土筍凍就像當(dāng)?shù)匦〕灾械娜f金油，不管你賣什么，都得跟它聯(lián)個(gè)名。在盛產(chǎn)土筍凍的泉州晉江安海鎮(zhèn)，每家土筍凍專門店都有自己的獨(dú)門秘方，雖然食材來自同一片海，他們也能從中做出差異化。被土筍凍店包圍的安海鎮(zhèn)從海邊灘涂挖掘而來的土筍，由于裹挾巨量泥沙，致使整個(gè)制作過程中幾乎有一半功夫得花在清洗上。如果沒有清洗干凈，容易吃出問題，之前就有人吃了不干凈的土筍凍，躥稀躥好幾天。“面無表情地看完整個(gè)土筍清洗過程，土筍沒凍住，我先凍住了?！睘榱藢⑼凉S里的泥沙逼出來，當(dāng)?shù)厝藥缀跏贡M了十八般武藝，有的老板用手揉搓出火花，有的穿上雨靴踩出夢(mèng)幻舞步，有的直接扛出圓形石頭碾磨。在這場(chǎng)要被凍住的游戲中，只有進(jìn)行徹底大清洗的土筍，才能進(jìn)入下一關(guān)卡。。。。。。土筍凍已經(jīng)有多年歷史，閩南各地制作有細(xì)微差異。供應(yīng)安海土筍凍廠家直銷
“土筍凍呀士筍凍，好吃真正港（**），天腳（底）下，籠（全)都真稀罕，獨(dú)獨(dú)咱家鄉(xiāng)出這項(xiàng)….酸醋芥末蕪菜香，雞鴨魚肉阮（我）都無稀罕，特別愛咱家鄉(xiāng)士筍凍”這首閩南語歌曲，很多福建人耳熟能詳，描繪的真是具有獨(dú)特魅力的安海美食士筍凍。明朝居本峻的《閩中海錯(cuò)疏》和清初周亮工的《閩小記》都有關(guān)于士筍凍的記載，前者用心素描：“其形如筍而小，生江中，形丑味甘，一名土筍?！焙笳呓蚪驑返溃骸坝柙陂}常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生在海濱，形似蚯蚓?！惫?yīng)安海土筍凍廠家直銷沒吃過土筍凍的泉州之行是不完整的。
想吃士筍凍，筷子功夫極為要緊，稍有抖顫，它就會(huì)滑溜下去。當(dāng)然，一旦落地，正好檢驗(yàn)它的品質(zhì)：能“蹦跳”兩下的，方為土筍凍中的上品，這樣的土筍凍比較為脆嫩，味道也很鮮美，反之，軟爛如同粥飯的，肯定不新鮮，還是棄筷不食為上。相傳土筍凍的開山鼻祖是民族英雄—一泉州人鄭成功。傳說鄭成功在奉命之時(shí)，有段時(shí)間糧草緊缺，但他治軍嚴(yán)明，堅(jiān)持不接受老百姓的資助，于是將士們就到海邊挖出大量土筍煮成湯喝。。。。。。。。
層級(jí)稍高的地區(qū)乃是自然現(xiàn)象，勞動(dòng)者不得食，坐擁社會(huì)地位、經(jīng)濟(jì)資源者才是珍饈后面的享用者。起于某地而興于另一地，在現(xiàn)在這個(gè)差距越來越難以縮小的社會(huì)，實(shí)在不算一件怪事。其實(shí)有很多人認(rèn)為長虎土筍凍的土筍就是沙蟲。其實(shí)不對(duì)的。雖然沙蟲和土筍同屬于星蟲動(dòng)物門，但前者的學(xué)名叫方格星蟲，俗稱沙蟲，在我國整個(gè)東部沿海都有分布，身體呈紅色，主要生長在砂質(zhì)地里；而后者的學(xué)名叫可口革囊星蟲，俗稱泥丁，集中分布在東南沿海，基本是黑的，生活在灘涂。想想也能明白，如果土筍就是沙蟲，那長虎土筍凍為什么不叫沙蟲凍？但是我們吃的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，土筍凍有很多像果凍一樣的物質(zhì)；
泉州土筍凍招商應(yīng)該算是在泉州為神奇為獨(dú)特的一道小吃了，而且是富有創(chuàng)意的，主要材料就是一種為“星蟲”的環(huán)節(jié)的動(dòng)物，這個(gè)是學(xué)名，可能說到的時(shí)候很多人都不知道是什么東西。其實(shí)就是我們平時(shí)說的“土筍”，長得像是蚯蚓一樣，外面是黑褐色，和筷子一般的粗細(xì)。長大約在5-8厘米左右，顧名思義，土筍凍就是用土筍所加工而成的凍品。據(jù)說制作土筍凍的“土蚯”，泉州、安海、海滄那一帶的沿海海灘上才會(huì)有，而且是安海鎮(zhèn)長虎出來的是品質(zhì)好的。有了好的食材再一系列精細(xì)的加工以后，才會(huì)有了現(xiàn)在美味的土筍凍。關(guān)于土筍凍制作信息請(qǐng)關(guān)注長虎土筍凍。廈門安海土筍凍現(xiàn)貨
煮湯磨白、冷卻結(jié)凍等工藝制作而成。供應(yīng)安海土筍凍廠家直銷
很多人經(jīng)常會(huì)吐槽泉州土筍凍：吃這個(gè)就是吃蟲子，太可怕——感覺一點(diǎn)都不夠Q彈可口？為什么黑不溜秋的蟲子有人吃？不加醬汁不敢入口——泉州土筍凍吃貨君告訴你：你根本不懂泉州土筍凍！泉州土筍凍不接受批評(píng)！泉州土筍凍富含膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲，經(jīng)過熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后就變成一道美味甘鮮的小吃。許多來泉州旅游的人們，可能在購買土筍凍的時(shí)候就遭遇了難題，那就是到底是要買什么尺寸的？。。。。。。。。。。供應(yīng)安海土筍凍廠家直銷